Er det trygt å spise kjøtt midt i den nye koronaviruspandemien? Eksperter veier inn

  • Noen kjøttplanter i USA har blitt tvunget til å stenge på grunn av COVID-19-utbrudd.
  • Disse nedleggelsene har ført til bekymringer over mattrygghet og kjøttmangel i USA.
  • Det er usannsynlig at du kontraherer COVID-19 gjennom forurenset kjøtt eller emballasje, og det er unødvendig å begynne å hamstre kjøtt.

    Du har sannsynligvis hørt mye prat om potensiell kjøttmangel i USA i det siste.

    Ved siste opptelling har mer enn 6500 arbeidere i kjøttindustrien blitt smittet eller kommet i kontakt med nytt koronavirus , og over 20 har dødd, ifølge United Food and Commercial Workers Union . Mange av fasilitetene ligger i Midtvesten, med kjøttpakkeri i Iowa, South Dakota og Nebraska som står for mange av tilfellene i regionen.



    Som et resultat stengte noen planter midlertidig (derav frykt for en forestående kjøttmangel) for å beskytte arbeidstakernes helse og sikkerhet før president Donald Trump signerte en ny utøvende orden tvinger dem til å åpne igjen.

    hvor snart kan du bli forelsket

    Så skal du fortsatt spise kjøtt midt i den nye koronaviruspandemien, eller er det alvorlig nei-nei akkurat nå?



    Her er hva eksperter har å si:

    Er det trygt å spise kjøtt, eller bør jeg planlegge å bli vegetarianer?



    Den gode nyheten: “Bestemme om fjern animalske produkter fra kostholdet ditt er en ekstremt personlig beslutning, men sikkerheten til kjøtt under COVID-19-pandemien burde definitivt ikke være av dine grunner. ” sier Byron D. Chaves, doktorgradsassistent og matsikkerhetsspesialist ved University of Nebraska-Lincoln.

    Relaterte historier

    Burgere, biffer, steker og mer er alle like trygge å spise nå som de var før den nye koronaviruspandemien.

    'Fordi COVID-19 ikke er en matbåren sykdom, er det ingen grunn til å være bekymret for å få sykdommen etter inntak av kjøtt som potensielt er forurenset med viruset,' sier Chaves.



    I tillegg har kjøtt- og fjærfeindustrien strenge matproduksjonsmetoder og sanitærregler (håndhevet av USDA) som er ment å beskytte forbrukerne mot eksponering for forurensninger fra noen snill (ikke bare COVID-19).

    Når maten kommer til kjøkkenet ditt, er det også liten risiko for at du blir syk av emballasjen, fordi viruset bare ikke lever så lenge på overflater, ifølge Senter for sykdomskontroll og forebygging (CDC). (Forresten, bestilling av takeaway eller levering er også helt greit.)

    Men skal kjøttmangel tvinge meg til å slutte å spise kjøtt?

    Vel, advarte Tyson Foods styreleder John Tyson i a Blogg legg ut at selv om kjøttplanter blir tvunget til å stenge i korte perioder vil 'millioner pund kjøtt forsvinne fra forsyningskjeden.'



    Du kan også se nye regler angående kjøttkjøp i din lokale matbutikk: 'Noen forhandlere begrenser mengden kjøtt du kan kjøpe, mest sannsynlig å unngå en annen toalettpapirfiasko,' sier Chaves.

    Likevel, den USDA har sagt det er forpliktet til å sikre at matforsyningskjeden forblir sterk midt i COVID-19.

    BTW: Å skaffe kjøtt er en dårlig idé, sier Chaves. 'Det er ikke tilrådelig å samle kjøtt og kjøttprodukter i kjøleskapet og fryseren fordi disse produktene krever mye energi for å kjøle seg ned og kan redusere kjølekapasiteten til enheten.'

    Det kan kompromittere din evne til å følge disse grunnleggende mattrygghetsrutinene anbefalt av Chaves:

    • Kjøl alltid mat på 40 grader eller under.
    • Frys kjøttdeig og ferske fjørfeprodukter hvis du ikke bruker dem innen 48 timer etter kjøpet.
    • Avkjøl kokt biff, svinekjøtt og lam i ikke mer enn fem dager før du flytter det til fryseren.
    • Tine kjøttprodukter i kjøleskapet over natten.

      Ernæringseksperter er enige om at du sannsynligvis ikke trenger å planlegge å bytte diett når som helst snart (selv om det ikke er det verste valget, hvis du gjør det). “Det er ikke nødvendig å bli vegetarianer; Imidlertid er det alltid sterkt anbefalt å inkludere mer plantebaserte matvarer i vårt daglige kosthold på grunn av næringsstoffene de gir, ”Keri Gans, MS, RDN, ernæringskonsulent og forfatter av The Small Change Diet .

      Hvis du vil minimere spredningen av COVID-19, er det bedre å fokusere på sosial distansering og strømpe opp tøy ansiktsmasker . 'Husk at Amerika har en av de tryggeste matforsyningene i verden,' sier Chaves.